药里有乾坤,膳食养人生——专访中国药膳研究会会长杨锐
专访中国药膳研究会会长杨锐：药膳是利民利国利企的中华瑰宝 药膳的概念与定义 名称溯源：药膳是近代说法，古代医著中以食疗 、食治等名词出现 ，上世纪50年代逐渐形成学科 ，分为食疗药膳学和食养药膳学两个分支 。核心定义：在中医药理论指导下，结合传统烹饪学，运用食药物质 ，依据中医性味归经 、君臣佐使原则 ，制作具有食养作用的美味食品 。
中国药膳研究会是国家民政部批准成立、国家中医药管理局主管的国家一级学术社会团体，成立于1995年10月 ，是中国药膳研究的比较高学术组织 ，挂靠在中国中医科学院西苑医院。现任会长为杨锐。
当立春遇到疫情,如何在家里做好养生?
〖壹〗、多晒太阳调养情绪：可以通过外出活动（在做好防护且允许的情况下，如在小区内人少处活动） ，多晒太阳等方式调养情绪 。让春阳之气得以宣达 ，有助于人体脏腑功能正常运行，使心情更加愉悦 。若不能外出 ，也可在家中阳台等阳光充足的地方适当晒太阳。
〖贰〗 、立春时节 ，天气逐渐回暖，适合进行适度的户外活动 。运动有助于增强体质 ，提高免疫力 。选取适合的运动：如散步 、慢跑、太极拳等。这些运动既能促进气血运行 ，又能增强心肺功能 。注意运动强度：运动时应根据自身情况选取适当的强度和时间 。避免过度劳累导致免疫力下降。
〖叁〗 、春季应保持室内空气流通，减少细菌病毒繁殖，同时 ，适度的锻炼能增强心肺功能 ，帮助身体适应春季气候，提升免疫力 。这些简单的养生习惯有助于抵御疾病侵袭 。
小轻喔:疫情期间,三餐如何吃既能减肥又能增强免疫力!
〖壹〗 、疫情期间建议多吃的食物优质蛋白：奶、瘦肉 、鱼 、蛋、虾 、豆腐等 ，是增强免疫力的重要物质基础。新鲜深色蔬菜水果：比平时更多摄入 ，提供丰富的维生素 、矿物质和抗氧化物质 。优质食用油：选取富含Ω-9和Ω-3的植物油，避免使用多不饱和脂肪酸的植物油 ，非压榨植物油这段时间尽量别吃 。
〖贰〗、优质蛋白质类食物鸡蛋是首选 ，其蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，一个鸡蛋可提供约6克蛋白质 ，同时含维生素A 、D 、B族及铁、锌等矿物质 ，能增强饱腹感并维持肌肉量，提高基础代谢率。
〖叁〗、因此多摄取高蛋白质的食物 ，例如：新鲜的肉类 、鸡鸭鱼肉 、蛋类、牛乳以及乳制品 ，丰富的动物蛋白质，内含的球蛋白能够帮助你提高免疫力。
〖肆〗 、经常多吃高蛋白质的食物，比如说鱼肉豆蛋奶 。蛋白质是增强体质的基础营养素 ，蛋白质也是制造抗体 ，白细胞，各种免疫细胞的主要原材料 ，所以蛋白质充足的人免疫力自然强 。经常吃含锌高的食物 ，比如说生蚝，牡蛎 ，海鲜 ，山核桃，动物肝脏 ，坚果等等。
